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高校生の就職！ヤリガイ見つけた先輩VOL.9 ㈱豊田＜寿し常グループ＞【寿司調理・接客】
【お客様の目の前で調理する。これが寿司職人の醍醐味です！】
株式会社豊田＜寿し常グループ＞
伊東 裕介 さん
(06入社 埼玉県・私立彰華学園高校)
高校卒業後は調理の仕事に就職しようと決めていました。
料理にもいろんなジャンルがありますが、その中でも寿司に興味があって。
カウンター越しに、お客様の目の前で調理するっていうのがよくないですか？
魚をさばくと『すごいね～』とか『美味しそう！それ握って！』なんて言ってもらえるんです。
この一言が嬉しいのなんの！寿司職人の醍醐味ですよ（笑）。
うちの「寿し常」はショッピングセンターやデパートのレストラン街なんかに多く出店しているんですが、
結構人気のお店なんだなーっていうのは、求人票ではなくネットで知りました（笑）。
見学に行った店内のカウンターが広くて雰囲気が気に入ったのと、
寿し常の『短期技術養成制度』がおもしろそうだなって思って応募を決めたのですが、これがすごい良かった！
調理師学校でも先生をしている人が、本当に「最初」から調理を教えてくれて。
そこで学んだ基本があるから、店舗に配属されてからもどんどん仕事が覚えられて、成長してる！って感じがします！
一緒に過ごした同期は仲間意識が強いですね。
決して楽な仕事じゃないけど、人間関係がいいから辛くはならないです。
職人として上達して、自分の作った料理でお客さまが喜んでる姿がもっと見たい！
そんな向上心が持てる、自信を持ってオススメ出来る仕事です。
